हमारी आँखें शायद हमारी पांच इंद्रियों में से सबसे महत्वपूर्ण है। कुछ ख़ास पोषक तत्व आंखों की कार्यप्रणाली को बनाए रखने, और आँखों को हानिकारक रोशनी से बचाने और उम्र से संबंधित रोगों के विकास को कम करने में मदद करती हैं।
आँखों की कुछ आम समस्याओं जिससे अधिकतर लोग झूझते हैं, इनमे शामिल हैं मोतियाबिंद, मैक्यूलर डीजनरेशन, ग्लूकोमा और डायबिटिक रेटिनोपैथी जैसे रोग| इन बीमारियों का विकसित होना आपकी उम्र, हेरेडिटरी , पुरानी बीमारियों, जीवनशैली पर काफी हद तक निर्भर करता है।इसके आलावा आपका आहार और पोषण संबंधी पूरक भी प्रमुख भूमिका निभा सकते हैं।
जैसा की हम जानते हैं की हमारे आहार का संबंध हमारी आंखों के स्वास्थ्य से है। हम जो खाना पसंद करते हैं उसका सीधा असर हमारी आंखों की सेहत पर पड़ता है। कुछ पोषक तत्व महत्वपूर्ण हैं क्योंकि वे उम्र से सम्बंधित रोग जैसे मोतियाबिंद और अन्य आँखों की रोगों को रोकते हैं। आइए आंखों के स्वास्थ्य के लिए कुछ आवश्यक पोषक तत्वों के बारे में जानें:
1.ओमेगा-3 फैटी एसिड: ये स्वस्थ रेटिना के अतिआवयशक हैं और हमारे आँखों के विकास और रेटिना के कार्य में अपना गदान करते हैं। ओमेगा-3 फैटी एसिड के प्राकृतिक स्रोतों में सैल्मन, मैकेरल, अखरोट और अलसी जैसी फैटी मछलियाँ शामिल हैं।
2.ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन: कुछ एंटीऑक्सिडेंट आंखों के मैक्युला में उच्च सांद्रता में पाए जाते हैं और हानिकारक नीली रोशनी को फ़िल्टर करने और ऑक्सीडेटिव क्षति से बचाने के लिए जिम्मेदार होते हैं। आप इन ऑक्सीडेंट्स को पालक, केल और कोलार्ड साग से प्राप्त कर सकते हैं, जिन्हें ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन का उत्कृष्ट स्रोत माना जाता है। विटामिन सी: एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट के रूप में, विटामिन सी की महत्वपूर्ण भूमिका है क्योंकि यह वात शामक है और इसलिए मोतियाबिंद के खतरे को कम करने में मदद करता है। आंवले के साथ-साथ, कुछ खट्टे फल और शिमला मिर्च विटामिन सी के समृद्ध स्रोत हैं।
3. विटामिन ई: हमारी आँखों को उम्र से संबंधित नेत्र रोगों से बचाने में विटामिन ई की महत्वपूर्ण भूमिका होती है और यह सब आप नट्स, बीज और वनस्पति तेल जैसे खाद्य पदार्थों से प्राप्त कर सकते हैं। एक और शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट जो आंखों सहित कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाता है।
4. जिंक: जब लीवर से आंखों तक आवश्यक खनिजों के परिवहन की बात आती है, जैसे कि लीवर से रेटिना तक विटामिन ए, या जब मेलेनिन का उत्पादन करने की बात आती है, तो आंखों में एक सुरक्षात्मक रंगद्रव्य, बीफ जैसे जिंक युक्त खाद्य पदार्थ, अपने आहार में पोल्ट्री, डेयरी और फलियां शामिल करने से इसे प्राप्त करने में मदद मिल सकती है।
5.गामा-लिनोलेनिक एसिड (जीएलए) :हालाँकि आपने गामा-लिनोलेनिक एसिड (जीएलए) के बारे में कभी नहीं सुना होगा, यह एक आवश्यक ओमेगा -6 फैटी एसिड है जो आपकी आँखों को स्वस्थ रखने के लिए आवश्यक है। अन्य ओमेगा-6 खाद्य पदार्थों के विपरीत, जीएलए विभिन्न खाद्य पदार्थों में कम मात्रा में पाया जाता है और इसमें सूजन-रोधी गुण होते हैं जो सूखी आंखों के लक्षणों को कम करने में मदद कर सकते हैं। यह पोषक तत्व स्टारफ्लॉवर और ईवनिंग प्रिमरोज़ तेलों में पाया जा सकता है।
6.बीटा-कैरोटीन: विटामिन ए का अग्रदूत, बीटा-कैरोटीन गाजर, शकरकंद और पालक जैसे रंगीन फलों और सब्जियों में पाया जाता है, और यह स्वस्थ दृष्टि बनाए रखने में मदद करता है।
7.विटामिन सी: एक एंटीऑक्सीडेंट जो आंखों में रक्त वाहिकाओं के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है और मोतियाबिंद और उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन (एएमडी) के जोखिम को कम कर सकता है।
अपने आहार में विभिन्न प्रकार के पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों, जैसे पत्तेदार साग, मछली, नट्स, बीज और रंगीन फल और सब्जियां शामिल करने से यह सुनिश्चित करने में मदद मिल सकती है कि आपको इष्टतम नेत्र स्वास्थ्य के लिए ये आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त हों। इसके अतिरिक्त, यदि आपको अपनी आंखों के स्वास्थ्य के बारे में विशेष चिंता है, तो किसी नेत्र देखभाल पेशेवर से परामर्श करना हमेशा एक अच्छा विचार है।
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